二十年的竹叶青怎么喝

162人浏览 2024-06-15 22:46:32

7个回答

  • 李鲤
    李鲤
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    竹叶青酒的历史可追溯到南北朝,很早以前就成了宫廷御酒,是以黄酒加竹叶合酿而成,现代的竹叶青酒用的是经过改进的配方,相传这一配方是明末清初的爱国者傅山设计并流传至今的。

    解放以后,杏花村汾酒厂的广大职工进一步发挥了聪明才智,从精选药材,浸泡兑制,到勾兑陈酿等工序都建立了完整的竹叶青酒生产工艺,使竹叶青酒具有酒体完整、协调匀称的特色。

    1957年,我国数学家华罗庚到杏花村汾酒厂推广优选法,对浸泡工艺等进行了反复试验和优选,改进了操作规程,使竹叶青酒的优质率由百分之三十二提高到百分之五十二。扩展资料

    竹叶青酒的传说故事

    傅山是山西太原人,字青竹,后改为青主。傅山与顾炎武、黄宗羲、王夫之、李颙、颜元一起被梁启超称为“清初六大师”,其地位和成就远非寥寥文字所能涵盖。

    史料记载,傅山经常往来于汾阳行医道、品美酒,并从保健和养生的角度,对竹叶青的配方进行了研究,还与许多酒工成为好朋友。

    一日,傅山看到酿酒师傅们在浸泡药材酿造竹叶青酒,有深厚中医学经验的他便教酒工如何浸泡,如何搭配中药才能发挥更好的疗效。酒工们按他说的方法一试,果然酿出的酒不仅味道芳醇,金黄透亮,养生保健功效也显著提高。

    后来,傅山将竹叶青的配制用药由过去的四种改为十二种,保留了竹叶的成分,使竹叶青具有多种保健养生功效,也成了今天名重天下的佳酿。此后,傅山更是挥毫写下了“得造花香”四个大字,如今也成为了竹叶青酒的“四字真经”。

    参考资料来源:百度百科--竹叶青酒

  • 夕沉
    夕沉

    竹叶青是一种具有浓郁香气和清爽口感的白酒。在喝竹叶青之前,需要注意以下几点:

    1. 酒瓶摇晃:竹叶青常年存放,容易有沉淀,需要轻轻摇晃酒瓶,使其均匀混合。

    2. 温度:适宜的饮用温度是15-18°C。可以将竹叶青放入冰箱冷藏室约30分钟,使其达到适宜的温度。

    3. 酒杯选择:可以使用白酒专用的玻璃杯,也可以使用红酒杯。选择杯底较窄、杯口较宽的杯子,有利于聚集香气。

    喝竹叶青的步骤如下:

    1. 品香:打开酒瓶后,将酒杯放近鼻子,轻轻闻一闻,品味竹叶青的香气。竹叶青具有独特的竹香,清新而持久。

    2. 品色:将竹叶青倒入杯中,观察其颜色。竹叶青的颜色通常为透明或浅黄色,清澈明亮。

    3. 品味:轻轻抿一小口竹叶青,让其在口腔中停留片刻,品味其口感。竹叶青的口感较为清爽,带有一丝甜味。

    4. 咀嚼:将竹叶青慢慢咀嚼,让其在口腔中散发出独特的香味和味道。竹叶青的咀嚼可以更好地体验其口感和回味。

    5. 回味:将竹叶青慢慢咽下,留意其回味。竹叶青的回味较为悠长,余味清爽。

    在品味竹叶青时,可以适量配以小吃或美食,以增加口感的丰富度。也可以根据个人口味偏好,在竹叶青中加入适量的冷水或冰块,调整酒的浓淡度。

    适量饮用竹叶青,享受其独特的香气和口感。过量饮用会对健康带来负面影响,所以请合理饮酒。

  • 荷籺禾嚇
    荷籺禾嚇

    竹叶青是一种以竹叶为原料酿制的绿茶,具有清香、鲜爽、回甘的特点,常见于中国的浙江和江苏地区。以下是关于如何饮用二十年的竹叶青的详细回答:

    1. 准备好茶具:选择干净的玻璃杯或瓷器杯来品尝二十年的竹叶青,这样可以更好地欣赏茶汤的颜色和变化。

    2. 制作竹叶青:二十年的竹叶青是经过长时间陈化的茶叶,可以根据个人口味选择茶叶的数量。用2克至3克的茶叶冲泡200毫升的开水即可。

    3. 温润茶具:先将热水倒入茶杯中,使茶杯温润,然后将热水倒入茶壶中,再将竹叶青茶叶放入茶壶中,冲泡前可闻其香气。

    4. 控制水温:竹叶青是绿茶类,适合用80℃至85℃的温水冲泡。如果水温过高,会使茶叶苦涩,影响口感。可将开水稍微冷却一下,再冲泡茶叶。

    5. 冲泡时间:二十年的竹叶青品质较好,茶叶的陈化使得茶叶更加温和鲜爽。可以尝试较长的冲泡时间,一般在2分钟至3分钟左右。可以根据自己的喜好调节冲泡时间。

    6. 品味茶汤:倒入适量的茶汤至茶杯中,欣赏茶汤的颜色和清香。二十年的竹叶青会散发出独特的花果香气和淡淡的竹叶香,品味时要注意仔细品味每一口的变化。

    7. 多次冲泡:二十年的竹叶青经过陈化,其茶叶的内在品质得到了提升,可以多次冲泡。每次冲泡的时间可以逐渐延长,茶汤的味道也逐渐变化,享受茶叶的不同特点。

    二十年的竹叶青作为一种陈化的绿茶,具有独特的风味和香气。在品尝时,我们应该根据个人的口味确定茶叶的用量和冲泡的时间,同时注意控制水温和温润茶具,以便更好地体验其鲜爽的口感和回甘的余韵。

  • 天使在心中
    天使在心中

    传说很早以前,山西酒行每年要举行一次酒会。逢酒会这天,大小酒坊的老板都把自己作坊里当年酿造的新酒抬一坛到会上,由酒会会长主持,让众人品尝,排列出名次来。

    当时有家酒坊,虽说是祖传几代的老作坊,可年年酿出的酒总不见有多少起色,每逢酒会评比,总是名落孙山。

    这一年,又要开酒会了,老板只好吩咐两个小伙计备好一坛新酒抬去应景。老板自己先走一步,让伙计们随后就来。这两个送酒的伙计早就摸透了老板的心思,知道自家酒不好,不愿早送到会上露丑现眼,直磨蹭到日起三竿,才抬上酒坛子出门上路。

    这天天气特别热,头顶上的太阳象一团火,两个伙计抬着一坛酒,走着,走着,那汗水就从头发梢淌到脚趾尖了。伙计俩走得又热又渴,赶到正晌,恰巧来到一片竹林子边,一商量,决定先把担子放在竹林里凉快凉快,找个人家喝口水再说。两人放好酒坛子,前坡转,后坡找,唉!这前不靠村,后不着店的地方,别说找个人家,就是找条小河沟喝口水也难呀!

    伙计俩回到竹林里,四只眼睛都落在酒坛子上,找不到水,就喝口酒吧!可是一掀开坛盖,又犯愁了:满满一坛子酒,没勺没瓢,捧不起,放不下,咋喝法呀?

    “嘿!有了!”小伙计眼睛一亮,顺手从一株成竹上扯了两片大竹叶,说:“咱俩捻个竹叶杯吧!”说着,把竹叶捻成了两个小酒杯,就你一杯、我一盅地喝起来了。

    做酒人喝酒,那可真象喝水。这伙计俩不知不觉就喝去了小半坛。喝完酒,汗消了,嗓子眼也不冒烟了,可望望坛里的酒,这伙计俩傻眼了:只剩下半坛儿酒,怎么去交差呢?还是年长的伙计有心机:“我说兄弟,咱哥俩还是抬着赶路吧,反正咱家酒不好,等走到有水的地方,渗上点水,你不言,我不语,混过去就是了。”

    小伙计一听也是理,便和年长的伙计抬起坛子就走。走不多远,只见一丛翠绿翠绿的大青竹,竹丛旁边有几块大石头,石头缝里渗出一滴一滴的清水,滴滴落在石根底下一个巴掌大小的水湾湾里。这伙计俩象遇到救命泉一样,赶紧把酒坛子放下,又摘了两片竹叶捻成杯,蹲在小水湾边,你一下,我一下,往坛子里加水。说也奇怪,别看这小水湾湾只有巴掌大,可是不管他俩怎么舀,湾里的水总不见少,不一会,就把坛子灌满了,他们又趁便喝了几口,觉得这泉水又凉又甜。两个人看看时候不早了,急忙抬起酒坛子上路。

    再说在酒会上,酒会会长和各家酒坊老板传杯换盏,品尝一家一家的新酒。眼看快要品尝完了,只见这伙计俩满头大汗地抬着坛子走进会场,老板亲自揭开坛盖,舀了一碗酒,恭恭敬敬地捧到酒会会长面前。酒会会长端起碗,看着老板笑了笑说:“好戏压轴,好酒封顶,今天酒会最后得尝尝贵老板的这碗酒了,想必是独占鳌头喽!”说完哈哈一阵大笑,满座的酒老板也随着嘻笑了一番。

    老板明知大家在打趣他,也只得红着脸说:“惭愧,惭愧,水酒村醪,还望诸位赏光指教。”酒会会长又哈哈一笑:“哎,哪里,哪里,我先领教了。”边说边把酒碗凑到嘴边,轻轻喝了一口。

    “晤?”酒会会长吧嗒吧塔嘴,看了看酒老板,又瞅了瞅碗里的酒,半晌才对众家酒坊老板说;“来来来,大家都尝尝!”这碗酒在众老板手中传来传去,只见这个尝了一口伸伸舌头,那个尝了一口瞪瞪眼睛,谁也没敢吱声。伙计俩看了,怕露馅,吓得直往后面退。老板看着这个场面,不知出了什么事,心里发毛,身子哆嗦起来,赶紧朝坛里一瞧,这才发觉酒色绿晶晶,青澄澄,还有一股说不出的浓味儿直冲鼻子眼哩!他战战兢兢地舀了半碗,自己尝了一口。不由得呆住了:呵!这是我家的酒吗?

    老板还没弄清是怎么回事,只见酒会会长站起身,朝会场里巡视了一眼,问道:“诸位,这碗酒如何呀?”

    “好酒,好酒!”会场象开锅水一样沸腾起来。

    酒会会长笑吟吟地离席来到老板面前,说:“恭禧,恭禧啦!老兄一鸣惊人,酿出这般琼浆玉液,该当众传传匠艺罗!”

    老板如在梦中,只得说:“不敢,不敢,初试小技,偶得新酿,且容来岁会上见教吧!”

    “好!祝老兄明年更上一层楼!”酒会会长一高兴,转身吩咐道:“来呀,开宴畅饮,同贺今岁佳品!”说着,把老板让到上座。一时间,席上山珍海味,大家举杯碰盏,把这坛酒喝了个底朝天。不用细说,这年酒会上,这伙计俩送去的酒,名列第一!

    在回酒坊的路上,伙计俩一高兴,便把酒坛里加泉水的事,一五一十地全对老板说了。老板听完,拿出二十吊铜钱,对他们说:“这件事你们再也别对人乱说啦。来,天热送酒,一路辛苦,这几吊钱你们拿去买茶喝吧!”伙计俩因祸得福,自然喜出望外。

    第二天,老板又叫他们引路,亲自去看过他们歇脚的那片竹林子,又亲口尝了尝那湾泉水,知道酿出这样的好酒,与这又清又甜的泉水是分不开的。于是,他就买下了那块地皮,将酒坊迁去,在那小水湾上打了一眼井,又从酿造技艺上努力改进,终于酿出了别有色味、名驰中外的好酒,取名叫“竹叶青”酒。 相传在竹叶青酒的故乡山西汾阳杏花村,很久以前就以盛产好酒名扬天下,当地几乎是家家酿酒,为了招揽生意,凡酿酒之人也几乎是家家都有固定的客户,对这些固定的客户提供上门服务。一醉楼,是杏花村有名的酒家,生产各种档次的酒,其中最为出名的就是至今仍大名鼎鼎的杏花村汾酒,那时还没有竹叶青酒。有一年夏天的一天,一大早,一醉楼接到王大户的话,要求天黑之前送去一坛好酒,于是吃罢早饭,一醉楼的两个伙计便抬着一坛汾酒上路了,此时烈日当空,万里无云,连一丝云彩也没有,真是赤日炎炎,热不可当,人们纷纷躲到荫凉之处避暑乘凉,路上很少有行人。两个伙计也是无可奈何,在师傅(其实就是东家)的催促下,只好抬酒出门。

    汾河支流文峪河上游有一条小溪,深不过膝,味若甘泉,水流极缓,清澈见底,溪边竹林成荫,行人若入其间,顿觉凉爽无比,绿竹映入清水,宛若桃园胜境,买酒的王大户家就住小溪对面,所以从一醉楼到王大户家送酒须涉溪而过。二人抬酒至溪边时,连热带累早已是大汗淋漓,气喘吁吁,大伙计忙对小伙计说:师弟,咱在这儿歇歇脚吧。巴不得赶快休息的小伙计立刻响应,说我听师哥的。于是二人找一稳妥之处放下酒坛,大伙计刚想下小溪喝几口溪水,小伙计嘴馋,叫了声师哥,咱整日里守着大小好几百坛子酒,师傅还没让咱喝过一次痛快酒,今天咱不如好好喝它一次。大伙计一笑说,谁不想喝个痛快,可哪来的酒呢?小伙计一指地上的酒坛,说这不是酒?别说是咱俩,就是来十个人只怕也喝不完。大伙计听罢连忙摇头,说这是给人家送的酒,咱怎么能喝这个!还是喝几口溪水,歇上一会儿,就赶快送酒去吧。说毕便径自下溪喝水去了。这小伙计却没动,他琢磨来琢磨去,到底还是忍耐不住那坛酒的吸引力,加上又热又渴,于是便动手轻轻地打开坛口的泥封,顺手从身旁摘下几片大竹叶当酒舀,无所顾忌地一口一口地喝了起来。当大伙计带着满足的神情从溪边返回时,看到师弟正在畅饮坛中美酒,不由大吃一惊,连说师弟,这可怎么办,这可怎么办?小伙计胸有成竹地一指长长的溪流,说师哥你也来喝几口吧,一会儿咱就用它续满坛子不就成了吗。大伙计一看反正事已至此,喝就喝一点儿吧,于是也摘下几片竹叶和小伙计一人一口喝起酒来。

    因二人虽在酒楼干活,但因师傅管理甚严,故极少饮酒,所以不一会儿二人便不胜酒力,扔掉手中竹叶,在竹林中倒头呼呼大睡。二人直睡到日头西斜,因大伙计饮的少些,被一阵小风吹醒,想起刚才之事,酒是喝了,可后果……大伙计不由激出一身冷汗,忙叫醒师弟,商量如何搪塞此事。商量过后,二人便抬上酒坛,到小溪边用手掬水,续满了酒坛,但慌忙之中,他们二人谁也没有发现被风吹进坛中的几片竹叶。二人又用溪水将坛口泥封糊弄一番,看着没有什么破绽时,在溪水中将手脸洗沐一回,方才又抬着酒坛,到王大户家完成任务去了。买酒的王大户家并不知道这坛酒还有许多隐情,当然也没起什么疑心,付完酒钱便送二人出门返回,二人回去后给师傅交上酒钱,当晚无话。

    第二天正当二位伙计认为已经瞒天过海,平安无事之时,谁知头天要酒的王大户亲自登门,说是要找一醉楼的东家,说说酒的事情,小哥俩顿时吓得面色大变,浑身哆嗦,以为偷喝酒的事情业已败露,难免要挨师傅一顿臭骂甚至板子,当时二人谁都不敢吭气。谁知王大户一见一醉楼的东家便连连拱手称谢,说昨日所送之酒乃当世难得之好酒,平生从未有此好饮。今日拜访,一者是为感谢掌柜所赐仙酿,二来向老掌柜的再求数坛昨日之酒,不知可否。一醉楼的东家听完王大户之言,一时不知所云,但又不好当面追问,只好客套一番,应承下来。送走王大户后,便自思自语道:王大户是本店老主顾了,昨日之酒也并无甚奇特之处哇?奇怪,奇怪。看到师傅如此不解,还是大伙计老实,也是因为没闯什么祸,心中去了害怕,便上前将昨日偷喝酒之事对师傅一五一十一一坦白出来,这时小伙计也规规矩矩地站在师傅面前,等着师傅发落。谁知师傅听完不怒反喜,哈哈大笑之后立即吩咐今天关门谢客,要两个伙计依昨日之景如法炮制一番,并特嘱二人昨日如何休息今日便如何休息,昨日怎样饮酒今日便怎样饮酒,昨日兑多少水今日便兑多少水,昨日如何封坛口今日便如何封坛口……然后师徒三人闭门落锁,直奔小溪而去……

    从此,山西杏花村竹叶青酒便初见雏形,后经几代人不断品味、改进,就形成了今天的曾经荣膺中国八大名酒之列的山西杏花村竹叶青酒,为古老的中国酒文化又增添了一朵奇葩。

  • 低眉浅笑
    低眉浅笑

    竹叶青酒

    开放分类: 山西、特产、汾阳、名酒、中国名酒竹叶青酒作为中国的一大名酒,其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒,配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定,是我国古老的传统保健名酒。而今,通过国家卫生监督检验所运用先进的检测手段,经过严格的动物和人体试食实验得出的科学数据,进一步证明,竹叶青酒具有促进肠道双歧杆菌增殖,改善肠道菌群,润肠通便,增强人体免疫力等保健功能。 ● 配制竹叶青酒的部分中药材及其功效介绍: ★ 【栀子】 性能:苦,寒。清热利湿,凉血散瘀。 主治:急性黄胆性肝炎,肝热目赤,鼻衄,尿血,吐血,热毒疮毒 ★ 【砂仁】 性能:辛、温。理气,化湿。 主治:胸膈胀满,食积气滞,呕吐腹泻及脾寒泄泻。 ★ 【公丁香】 性能:辛、温。暖胃降逆,止痛。 主治:脾胃虚寒,呃逆,哎哕,吐泻,脘腹疼痛,阳痿,疝痛。 ★ 【竹叶】 性能:甘,淡,寒。清热除烦,利小便。 主治:热病心烦口渴,咽喉炎,口腔炎,牙龈肿痛,尿少黄色。 ★ 【白菊花】 性能:甘、苦,微寒。疏风清热,平肝明目。 主治:外感风热,眩晕头痛,暑热头晕,目赤肿痛,羞明多泪,目昏明, 疔疮痛肿,斑疹,高血压症。 ★ 【广木香】 性能:苦、辛,温。行气止痛,温中和胃。 主治:胸腹胀痛,哎吐,腹泻,痢疾,里急后重。传说很早以前,山西酒行每年要举行一次酒会。逢酒会这天,大小酒坊的老板都把自己作坊里当年酿造的新酒抬一坛到会上,由酒会会长主持,让众人品尝,排列出名次来。当时有家酒坊,虽说是祖传几代的老作坊,可年年酿出的酒总不见有多少起色,每逢酒会评比,总是名落孙山。这一年,又要开酒会了,老板只好吩咐两个小伙计备好一坛新酒抬去应景。老板自己先走一步,让伙计们随后就来。这两个送酒的伙计早就摸透了老板的心思,知道自家酒不好,不愿早送到会上露丑现眼,直磨蹭到日起三竿,才抬上酒坛子出门上路。这天天气特别热,头顶上的太阳象一团火,两个伙计抬着一坛酒,走着,走着,那汗水就从头发梢淌到脚趾尖了。伙计俩走得又热又渴,赶到正晌,恰巧来到一片竹林子边,一商量,决定先把担子放在竹林里凉快凉快,找个人家喝口水再说。两人放好酒坛子,前坡转,后坡找,唉!这前不靠村,后不着店的地方,别说找个人家,就是找条小河沟喝口水也难呀!伙计俩回到竹林里,四只眼睛都落在酒坛子上,找不到水,就喝口酒吧!可是一掀开坛盖,又犯愁了:满满一坛子酒,没勺没瓢,捧不起,放不下,咋喝法呀?“嘿!有了!”小伙计眼睛一亮,顺手从一株成竹上扯了两片大竹叶,说:“咱俩捻个竹叶杯吧!”说着,把竹叶捻成了两个小酒杯,就你一杯、我一盅地喝起来了。做酒人喝酒,那可真象喝水。这伙计俩不知不觉就喝去了小半坛。喝完酒,汗消了,嗓子眼也不冒烟了,可望望坛里的酒,这伙计俩傻眼了:只剩下半坛儿酒,怎么去交差呢?还是年长的伙计有心机:“我说兄弟,咱哥俩还是抬着赶路吧,反正咱家酒不好,等走到有水的地方,渗上点水,你不言,我不语,混过去就是了。”小伙计一听也是理,便和年长的伙计抬起坛子就走。走不多远,只见一丛翠绿翠绿的大青竹,竹丛旁边有几块大石头,石头缝里渗出一滴一滴的清水,滴滴落在石根底下一个巴掌大小的水湾湾里。这伙计俩象遇到救命泉一样,赶紧把酒坛子放下,又摘了两片竹叶捻成杯,蹲在小水湾边,你一下,我一下,往坛子里加水。说也奇怪,别看这小水湾湾只有巴掌大,可是不管他俩怎么舀,湾里的水总不见少,不一会,就把坛子灌满了,他们又趁便喝了几口,觉得这泉水又凉又甜。两个人看看时候不早了,急忙抬起酒坛子上路。再说在酒会上,酒会会长和各家酒坊老板传杯换盏,品尝一家一家的新酒。眼看快要品尝完了,只见这伙计俩满头大汗地抬着坛子走进会场,老板亲自揭开坛盖,舀了一碗酒,恭恭敬敬地捧到酒会会长面前。酒会会长端起碗,看着老板笑了笑说:“好戏压轴,好酒封顶,今天酒会最后得尝尝贵老板的这碗酒了,想必是独占鳌头喽!”说完哈哈一阵大笑,满座的酒老板也随着嘻笑了一番。老板明知大家在打趣他,也只得红着脸说:“惭愧,惭愧,水酒村醪,还望诸位赏光指教。”酒会会长又哈哈一笑:“哎,哪里,哪里,我先领教了。”边说边把酒碗凑到嘴边,轻轻喝了一口。“晤?”酒会会长吧嗒吧塔嘴,看了看酒老板,又瞅了瞅碗里的酒,半晌才对众家酒坊老板说;“来来来,大家都尝尝!”这碗酒在众老板手中传来传去,只见这个尝了一口伸伸舌头,那个尝了一口瞪瞪眼睛,谁也没敢吱声。伙计俩看了,怕露馅,吓得直往后面退。老板看着这个场面,不知出了什么事,心里发毛,身子哆嗦起来,赶紧朝坛里一瞧,这才发觉酒色绿晶晶,青澄澄,还有一股说不出的浓味儿直冲鼻子眼哩!他战战兢兢地舀了半碗,自己尝了一口。不由得呆住了:呵!这是我家的酒吗?老板还没弄清是怎么回事,只见酒会会长站起身,朝会场里巡视了一眼,问道:“诸位,这碗酒如何呀?”“好酒,好酒!”会场象开锅水一样沸腾起来。酒会会长笑吟吟地离席来到老板面前,说:“恭禧,恭禧啦!老兄一鸣惊人,酿出这般琼浆玉液,该当众传传匠艺罗!”老板如在梦中,只得说:“不敢,不敢,初试小技,偶得新酿,且容来岁会上见教吧!”“好!祝老兄明年更上一层楼!”酒会会长一高兴,转身吩咐道:“来呀,开宴畅饮,同贺今岁佳品!”说着,把老板让到上座。一时间,席上山珍海味,大家举杯碰盏,把这坛酒喝了个底朝天。不用细说,这年酒会上,这伙计俩送去的酒,名列第一!在回酒坊的路上,伙计俩一高兴,便把酒坛里加泉水的事,一五一十地全对老板说了。老板听完,拿出二十吊铜钱,对他们说:“这件事你们再也别对人乱说啦。来,天热送酒,一路辛苦,这几吊钱你们拿去买茶喝吧!”伙计俩因祸得福,自然喜出望外。第二天,老板又叫他们引路,亲自去看过他们歇脚的那片竹林子,又亲口尝了尝那湾泉水,知道酿出这样的好酒,与这又清又甜的泉水是分不开的。于是,他就买下了那块地皮,将酒坊迁去,在那小水湾上打了一眼井,又从酿造技艺上努力改进,终于酿出了别有色味、名驰中外的好酒,取名叫“竹叶青”酒。

  • 鸽你一下
    鸽你一下

    喝是肯定可以喝的,但是喝老酒是有一定的讲究和方法的,下面就给大家讲讲老酒的正确饮用方法。

    俗话说酒是陈的香,这一点人们早已耳熟能详。因为酒中能散发独特香味的物质通常是酯,酯的含量在酒的陈化时能有所增加。再加上独特的收藏价值,所以老酒一般价值不菲。

    在品尝洋河老酒时切不可随意,如果方法得当,会更能品得其中之味。

    喝洋河老酒要循序渐进

    很多长期喝洋河的朋友,如果你平时喝的是刚出厂一两年的新洋河酒,给你一瓶出厂后存放5年以上的洋河,你会感觉口感比新酒要好些。但是你别急着喝储存10年,20年或者30年以上的老洋河酒,要循序渐进,先喝储存3-5年左右的,让你的味蕾慢慢适应,一点一点感受老洋河的魅力,相信你会深深爱上洋河老酒。怎样合理饮用洋河老酒?

    酒杯与分酒器

    酒杯选择不用太大,可选用2-3钱的小酒杯。

    分酒器的选择需要根据人数来定,选用100-200ml的分酒器是合适的。

    醒酒

    打开一瓶洋河老酒先别急着喝,先感受一下老洋河独特的香味,然后把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟,就跟醒红酒一样。

    因为酒分子在瓶里沉睡了这么久,它们和空气充分接触以后会产生微妙的反应,就是氧化一下,同时可以轻轻晃动醒酒器边欣赏老洋河酒的魅力。

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    饮用

    醒酒结束后,就可以饮用了,前面几杯可以不经过舌头的前半部分,一口一杯。为了让洋河酒的绵甜醇厚充满我们的口腔和感官。

    再将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品,然后轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,感受尾净爽口。

    调酒

    如果条件允许,也可以将储存10年以上的老洋河酒与新洋河酒按1:1比例自行融合在一起,口感绝对超乎你的想象,也可以根据个人口味调节新老酒的比例,到你感觉满意为止。

    不掺酒

    酒桌上有人可能会喝完洋河老酒以后再喝点其他酒,比如啤酒,红酒或者其他香型的酒,这就是咱们俗话所说的掺酒了,一般情况下最好不要这样掺酒喝。

    喝吧,请喝下一杯芬芳绵长的洋河美酒,她能洗去风尘,解心除忧。当绵甜化作了醇厚,一股芳香直入胸中,也许你会醉,是心醉。

    建议你还是不喝的好,20、30年的老酒可就具有很高的收藏价值啊,特别是洋河作为老八大名酒,在市场上还是非常抢手的,说不定就是一套房或一辆奔驰呢!

  • 南猫日记
    南猫日记

    当然是可以的,只要你没有打开它一直处于密封状态,你就是再放个二十年也是可以的。不是都说酒存放时间越长越有味道越香醇没,葡萄酒不就是这个道理吗?想必大家都对葡萄酒有一些了解吧,都会分几几年的红酒什么的,这些也是保存了好些年的酒。只要密封那就是可以放很久拿出来喝的。在古代不是就有自己在家里酿酒然后在树底下挖个坑埋起来放上十年几十年的再拿出来喝那意义和价值可就不一样了。现在社会也是年份越久的酒那价格也是很高的,也很受大家欢迎的。

    存酒之前肯定是做过密封防腐这些工序的,只有这样才能保证它时间久了不会变质对身体有害处。我们家也有一瓶二十年的酒,叫什么名字还真没注意,我爸可把它当做宝贝呢,逢年过节总是舍不得拿出来喝,还经常会擦擦酒瓶子,那万分珍惜的模样也是没谁了。我表姐结婚的时候,今世缘厂家定制了一个情侣酒瓶,里面装了一升酒。我姨夫呢就非要把这个酒珍藏起来,放上个几年再喝,每天也和宝贝似的,对人都没有酒瓶子好呢,看的人很是眼红。就在我爸爸过生日的时候大家都回来了他终于舍得把他珍藏的陈酿拿出来和大家分享了,我也有幸尝到了一点点,真的很浓烈,刚打开酒瓶盖子就飘出来了一股香味,沁人心脾,一闻就是好酒啊,他还是舍不得,每个人只允许喝一杯,多了就没有了,他要给自己留一点以后喝。其实喝酒有时候也是有益于身体健康的,当然也是在适当饮酒的前提下。我爸爸说过酒放在地底下比你在酒柜里面保存味道差别很大,他也会把五六年的酒埋在老家的愿意里,做个记号,等老了再去挖出来。不论是白酒还是红酒都可以存放很长很长的时间,只要你技术过关那酒绝对随着时间的推移变成珍品,价格也会蹭蹭往上涨。我爸爸是个白酒迷就爱收集白酒,十年以上的尤其最爱,没有其他的爱好除了酒也就是酒了。有时候我还会说老爸要不你就和酒过去吧,我带我妈妈出去旅游喽。他的酒从来不让我们碰。有时候他不在家我弟弟也会偷偷打开一瓶尝一尝,回来就是一顿胖揍啊。老酒保留二十年也是可以喝的,口感绝对比几年时间的酒好太多,会让你爱上那个味道回味无穷。